March 20, 2018

課程簡介 :
- 糖花做型糖皮之製法
-無鐵絲玫瑰、葉及非洲菊做法
-含鐵絲糖花的做法、上色技巧及綁花方法，包括:
玫瑰花(Rose)、蒼蘭(Freesia)、豌豆花(Sweet peas)
康乃馨(Carnation)、加多利亞蘭(Cattleya Orchid)、
惠蘭(Cymbidum Orchid)、馬蹄蘭(Calla lily)、
忍冬花(Honeysuckle)、百合花(Lily)、
鈴t蘭(Lily of the Valley)、長春藤(ivy)、襯花及葉等
-色粉運用、糖花組合及紮綁方法

上課地點: The Institute of Baking Arts
導師: Wu Wai Man (PME Certified Trainer)
學費: $5000.00 (學費包括PME課本，學生工具組兩套，價值超過港幣1000元)

開課日期: 
22 MAR - 25MAR (9:30 - 18:30)
查詢及報名方法：
發送電郵到hkbakingarts@gmail.com，於電郵標題輸入姓名、聯絡電話、 課程編號及名稱，我們會盡快回覆。

March 09, 2018

《My Fair Lady》——PME糖霜專業證書課程

簡介 
: 
透過這款典雅獨特的造型皇室糖霜蛋糕，教授超過10個不同的技巧運用，為零基礎至專業的培訓課：

- 皇室糖霜製作、運用技巧，調色及保存
- 不同花咀的使用及擠法
- :玫瑰、雛菊、三色堇、蘋果花等糖霜擠花
- 糖霜剌繡
- 多款的懸空吊線技巧
- 邊緣裝飾設計﹕重疊拉線原理及技巧
- 流質糖霜使用﹕手繪玫瑰糖片及仿玉石
- 立體糖霜天使古典蕾絲胸飾
- 鏤空蕾絲做法、半球體重疊拉線




上課地點: The Institute of Baking Arts 
導師: Wu Wai Man (PME Certified Trainer)
共33小時 
學費: $5200(學費包括PME課本及超過1000元的工具組兩套糕)

時間:09:30 - 18;30
上課日期: 10-13 MAR 2018

查詢及報名方法：
發送電郵到 hkbakingarts@gmail.com，於電郵標題輸入姓名、聯絡電話、 課程編號及名稱，我們會盡快回覆

March 05, 2018

課程簡介:

- How to bake the cake, fondant basic knowledge, sphere cake coating technique and isomalt concept 蛋糕焗製方法、翻糖基本知識、包覆球型蛋糕技巧-、艾素麥糖藝基本知識

-cake decoration basic technique:翻糖裝飾技巧包括: 浮雕技巧、嵌入圖案、裝飾鉗之運用

- fabric effects:＿ fondant frills, drapes, simple swags, fondant rose, sugar ruffles, Garrett Frills 布藝效果,如: 羅馬簾、摺邊、重疊簾、布玫瑰、皺摺拼砌、裙邊製作

- fondant figure practice 糖膏人形製作

導師: Helen Wu Wai Man (PME Certified Trainer)

基本32小時，至作品完成

學費: $5200.00 (學費包括PME課本及PME工具)

開課日期:

6-9 MAR2018

時間: 9:30 AM - 18;30PM

地點： 觀塘成業街6號泓富廣場1005室

查詢及報名方法：

發送電郵到 hkbakingarts@gmail.com，於電郵標題輸入姓名、聯絡電話、 課程編號及名稱，我們會盡快回覆。